北国街道木之本宿の料亭「すし慶」では、鯖の棒寿司が人気を集めています。特筆すべきは、素材。九州から直送の厳選された鯖、契約農家で作られた米、石川県珠洲の天然塩、京都の老舗「千鳥酢」の酢と利尻産の昆布、と徹底的にこだわった素材からうまれた老舗の味。テイクアウト、Faxによる注文もOKなので、お問い合わせの上、ぜひ一度ご賞味を。