岐阜県境に近い米原市大清水は、国道３６５号から少し北に入った山すその集落。縄文時代から人々が住み着いた土地で、伊吹山系から湧き出る水は、千数百年来、枯れることなく、この地の人たちの健康と暮らしを支えてきました。

１日の流水量は約４５００ｔ。年間を通して11度という冷たいは、ミネラルを多く含みおいしいと評判で、とくに、昭和６０年（１９８５）、環境庁の「名水百選」の１つに選ばれた後は、遠方からも多くの人が水を汲みに訪れています。