伊吹の新しい観光スポット「伊吹の里」の一角にある、緑色の屋根のお店が、「ミルクファーム伊吹」です。伊吹山の牧草で育った乳牛からしぼられた生乳を使い、牛乳、手づくりのアイスクリーム「ミルキー伊吹」、ジェラートなどを製造・販売しています。昔ながらの天然牛乳「伊吹牛乳」は、ほのかな甘さ、まろやかなコクが地元で人気。まろやかでコクのあるジェラートは、旬の果実をつかった季節限定の味が見逃せません。伊吹山を目の前に仰ぎ見ながらいただくと、いっそう美味です。