創業が江戸時代にまでさかのぼるという、米原市の超老舗豆腐店。国産大豆100％、にがり100％に加え、醒井の湧水を使って作られる豆腐は、素材と製法にこだわりぬいた絶品。９代目店主のおすすめ「寄せ豆腐」は、水に触れていないため豆の旨みがストレートに伝わるという逸品。県外にもお得意さんが多く、発送による販売も行っておられます。また、インターネットでの申し込みもできます。