醒井の町並散歩の足休めにぜひ立ち寄っていただきたいのが「醒井水の宿駅（さめがいみずのえき）」。醒井駅前の癒しと和みのスペース、そして、館内で使用される水はすべて醒井の水という湧水スポットです。

特産のマスや山菜などをふんだんに使った和食ベースのお食事処「宿場料理居醒」、梅花藻が揺れるオリジナルカクテルが楽しめる「スイングバー梅花藻」、世界の美味しい水や、地元のおいしいものを集めたショッピングスペース、特産のニジマスうどん、本格ジェラートなどたのしいメニューがそろったわくわくモールのほか、二階はギャラリーや体験室などを備えています。

体験室では、湧水をつかった豆腐つくり教室が人気です。県内産大豆と海水からつくった天然にがりを使った自作豆腐の味は格別！　まずは何もつけずに食べてみてください。凝縮された大豆の旨味が口いっぱいに広がります。次に醒井の湧水で仕込まれた醤油でめしあがれ。これまた絶品です。