高月出身の儒学者・雨森芳洲にちなんで開発された「高月くんのキムチ」は、専門家の指導をうけ、日本人の嗜好に合うように仕上げられています。 この開発の拠点となっているのが、商工会の南側にある高月ルナハウス。高月町の豊かな自然が育んだ農作物やその加工品の販売や、特産品の開発に取り組み、「高月くんのキムチ」のほか、オリジナルソフトクリーム、国宝十一面観音にちなんだ奈良漬け「観音美人漬け」などが商品化されています。 中でもキムチは、乳酸菌やミネラルの豊富な醗酵本格キムチで、キムジャンと呼ばれるキムチ漬け体験教室も開催されています。体験教室は１０名以上最大４０名までで事前に申込みが必要です。キムチを漬けたあとは、キムチ鍋と豚キムチの試食を楽しめます。