創業来350年の歴史を誇る菊水飴本舗は、北国街道を木之本から北上し、余呉の町にはいって間もなく。菅原道真公ゆかりの菅山寺で知られる坂口の集落にあります。

古く江戸時代から北国街道の名物として親しまれている「菊水飴」は、米でんぷんと麦芽糖という自然素材だけを使った素朴な味わいが、かわらぬ人気の理由。その昔、参勤途中に腹痛を起こした当時の福井城主、松平光道がこの飴を食べて治ったことで「御用飴」としたというエピソードも残っています。また、元禄年間には、この飴の風味を気に入った京都醍醐三宝院の宮様から、菊の御紋の暖簾と歌を授かり、さらに菊水飴と命名されたといわれます。

創業以来変わることのない作り方でできあがった手づくり飴は、半練り状態。割り箸に巻きつけて味わってください。固形の粒飴もあります。